和食文化

『和食文化』がユネスコの無形文化遺産に登録されていることをご存知ですか？

誤解されている方が多くのですが登録されているのは、「和食」ではなく「和食文化」です。

身近な自然の幸を使って、その持ち味を尊重し、自然の恵みを生かしながら、栄養のバランスも考えて調理する食文化です。

廣瀬センセの今日も上機嫌リーダー *3,337*